Avis Viniou
Le Château La Barrière 2023, un vin blanc de l'appellation Monbazillac, est réputé pour ses vins liquoreux et aromatiques. Niché dans la région du Bergeracois et Duras, ce cru bénéficiera probablement d'un assemblage classique de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2023, avec son terroir argilo-calcaire bien drainé, promet une bonne concentration aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une botrytisation soigneuse, apportent richesse et complexité. Le Sud-Ouest de la France offre un climat tempéré, avec des influences atlantiques qui favorisent le développement de la pourriture noble, essentielle pour Monbazillac. Le Château La Barrière dispose d'une histoire riche et d'une réputation grandissante pour ses vins de caractère.
Pour accompagner ce Monbazillac, pensez aux plats qui révèlent sa douceur et sa vivacité. Le foie gras, en terrine ou poêlé, est un choix évident et classique. Les fromages bleus, tels que le Roquefort, accentuent harmonieusement ses notes sucrées. En termes de desserts, une tarte aux abricots ou une tarte Tatin s'accorde parfaitement avec les subtilités du vin. Pour un accord local, servez-le avec des plats régionaux comme le canard à la pêche.
En matière de dégustation, servez ce Monbazillac à une température de 10 à 12°C pour exhaler au mieux ses arômes. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, peut favoriser une ouverture plus complète. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée puis humez ses arômes de fruits confits et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa longue persistance aromatique.
