Vin Monbazillac Château Combet - Cuvée Rouland - 2020

Avis Viniou

Le Château Combet, situé dans la prestigieuse appellation Monbazillac du Sud-Ouest de la France, propose avec sa Cuvée Rouland 2020 un vin blanc moelleux d'une grande finesse. Issu principalement des cépages Sémillon et Muscadelle, ce vin révèle des arômes de miel, d’abricot et de fleurs blanches. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une vendange optimale, garantissant une concentration et une richesse en saveurs typiques des grands vins liquoreux de cette région. Le terroir argilo-calcaire et le microclimat tempéré du Bergeracois contribuent à l'élaboration de vins d'une grande complexité aromatique. Le Château Combet, reconnu pour son savoir-faire authentique et son respect des traditions, s'inscrit parmi les vignobles emblématiques de Monbazillac.

Pour sublimer ce Monbazillac, des accords mets-vins judicieux sont essentiels. Les saveurs douces et fruitées de ce vin se marient merveilleusement bien avec des foies gras, qu'ils soient poêlés ou en terrine. Accompagnez-le également d'un plateau de fromages bleus comme le Roquefort, ou d'un dessert aux fruits comme une tarte aux abricots ou un crumble aux poires. Pour une touche locale, optez pour un confit de canard au miel, une spécialité régionale qui exaltera les arômes de votre vin.

Lors de la dégustation, servez votre Monbazillac à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe dorée, puis humez ses parfums envoûtants de fruits confits et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, pour une finale longue et élégante qui persiste délicieusement.