Vin Monbazillac La Brie - 2020

Avis Viniou

Le Monbazillac 2020 du Château La Brie est un vin blanc moelleux de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé ici, les Monbazillac sont généralement composés de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. 2020 a été un millésime propice à cet appellation, apportant une belle fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir calcaire du Bergeracois, allié à un climat océanique tempéré, favorise la maturation des raisins avec le développement de la pourriture noble, essentielle pour obtenir ces vins liquoreux enrobés et persistants. Le Château La Brie jouit d'une réputation respectable dans la région pour son savoir-faire traditionnel et la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Monbazillac 2020, envisagez un mariage avec des mets qui révèlent ses arômes sucrés et sa texture onctueuse. Foie gras poêlé ou mi-cuit, roquefort ou encore une tarte tatin aux pommes caramélisées feront des accords sublimes. Pour un clin d'œil régional, servez ce vin avec un croustade aux pommes, une spécialité du Sud-Ouest, dont le croquant et la douceur se marient délicatement au vin.

Servez ce Monbazillac à une température idéale entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses parfums subtils. Avant de le déguster, laissez-le s’épanouir dans un verre quelques minutes, bien que le carafage ne soit généralement pas nécessaire pour les vins doux de cette nature. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, humez ses arômes de miel, d'abricot et de fleurs, puis appréciez son équilibre en bouche entre douceur et acidité.