Vin Monbazillac Cave de Monbazillac - 2020

Avis Viniou

Le Monbazillac 2020 de la Cave de Monbazillac est un vin blanc moelleux du Sud-Ouest de la France, réputé pour ses arômes riches et sa douceur. Ce vin, issu des cépages traditionnels de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, bénéficie des brumes matinales du Bergeracois et Duras, favorisant le développement de la pourriture noble. Ce millésime 2020, caractérisé par une belle concentration d'arômes, capte parfaitement le terroir argilo-calcaire et les méthodes de vinification soignées de la cave, qui est réputée pour son savoir-faire historique et son engagement envers la qualité. Monbazillac se distingue par un climat océanique tempéré et un patrimoine viticole riche.

En termes d'accords mets-vins, ce Monbazillac se marie parfaitement avec du foie gras, des fromages bleus comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits tels que la tarte aux poires. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'une escalope de foie gras poêlée ou d'un canard à l'orange. Ces plats complètent harmonieusement les arômes de miel, d'abricot et de fruits confits du vin, créant un équilibre parfait entre douceur et complexité.

Pour apprécier pleinement ce Monbazillac 2020, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C après un léger passage en carafe pour libérer ses arômes complexes. La dégustation commence par l'observation de sa robe jaune dorée, suivie par une exploration olfactive des notes de fruits secs, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa persistance aromatique, idéale pour clôturer un repas en beauté.