Vin Monbazillac Château Les Tours des Verdots - L'Excellence - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Tours des Verdots, situé dans l'appellation Monbazillac du sud-ouest de la France, est réputé pour son vin blanc liquoreux, comme cette cuvée L'Excellence 2018. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. L'année 2018 a offert des conditions idéales, permettant aux raisins de développer des arômes riches et complexes. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat favorisé par la proximité de la rivière Dordogne, offre des conditions exceptionnelles pour la production de vins moelleux et suaves. Le domaine, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, utilisant des méthodes de vinification traditionnelles et modernes pour exprimer pleinement le potentiel du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques avec le foie gras, dont la texture riche et onctueuse s'harmonise merveilleusement avec la douceur du Monbazillac. Les desserts comme la tarte Tatin ou une crème brûlée révèleront également les arômes de fruits confits et de miel du vin. Pour une touche régionale, un fromage bleu comme le Roquefort peut créer un contraste séduisant.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour permettre à ses nuances aromatiques de s'exprimer pleinement. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes peut bonifier ses notes subtiles avant la dégustation. Observez sa robe dorée scintillante, puis humez ses parfums envoûtants de fruits à noyau et de miel. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre douceur et fraîcheur, pour une expérience gustative raffinée et prolongée.