Avis Viniou
Le Monbazillac 2018 du Domaine de Leyrissat est un vin blanc moelleux typique de cette appellation réputée de la région du Bergeracois et Duras, située dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est issu principalement de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, mûris sur des sols argilo-calcaires qui favorisent le développement du botrytis cinerea, la pourriture noble, nécessaire à la production de ce nectar. L'année 2018 a été marquée par des conditions climatiques favorables, assurant un excellent millésime avec des sucres équilibrés et une belle fraîcheur. Le Domaine de Leyrissat, avec son histoire riche et son dévouement à la qualité, est bien connu pour produire des vins qui capturent l'essence unique de son terroir.
Pour apprécier ce Monbazillac dans toute sa splendeur, optez pour des accords mets-vins qui souligneront sa douceur et son éventail aromatique. Ce vin se marie magnifiquement avec un foie gras mi-cuit ou poêlé, un fromage bleu comme le Roquefort, ou encore un dessert aux fruits exotiques tels que la mangue ou l'ananas. Pour une expérience locale, essayez-le avec un traditionnel gâteau aux noix du Périgord.
La dégustation de ce vin révèle toute sa complexité en trois étapes. Servez-le à une température idéale de 10 à 12°C pour exalter ses arômes subtils. Il peut bénéficier d'un léger carafage de 20 à 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes concentrés. Observez la robe dorée, humez ses parfums enivrants de miel et de fruits confits, puis laissez en bouche s'exprimer ses notes onctueuses et sa douce acidité. Cette dégustation vous promet un moment de plaisir et de raffinement.
