Vin Monbazillac Château les marguis - 2018

Avis Viniou

Le Monbazillac 2018 du Château les Marguis est un vin blanc doux emblématique, provenant de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin est généralement composé de cépages nobles tels que le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc, qui bénéficient du climat océanique tempéré de la région, favorisant le développement de la pourriture noble. Le millésime 2018 a offert une récolte de raisins exceptionnellement concentrés en sucres et arômes. Le terroir argilo-calcaire de Monbazillac confère à ce vin douceur et complexité aromatique avec des notes de miel, d'abricots secs et de fruits exotiques. Le Château les Marguis, avec sa riche histoire et son savoir-faire traditionnel, est réputé pour la production de vins raffinés et équilibrés se déclinant par leur onctuosité.

Pour sublimer les arômes délicats de ce Monbazillac, privilégiez des accords avec des mets tels que le foie gras ou un dessert à base de fruits, comme une tarte aux abricots ou une tarte tatin. Les fromages persillés tels que le Roquefort font également ressortir sa douceur et son intensité aromatique. Régionalement, une tourtière aux pommes de Dordogne constitue une association harmonieuse, alliant le croustillant pâtissier aux saveurs soyeuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le de préférence à une température entre 8 et 10°C. Un léger temps de carafage, d'environ 30 minutes, peut favoriser l'ouverture de son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, examinez sa robe dorée puis humez délicatement pour déceler les parfums de fruits confits et de miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et persistante, signe d'un équilibre parfait entre sucre et acidité.