Avis Viniou
Le Monbazillac 2009 du Domaine de La Croix est un vin blanc doux emblématique de la région du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. La richesse de ce millésime est due à l'influence du Botrytis cinerea, qui concentre les sucres et développe des arômes de fruits confits, miel et épices. Le terroir de Monbazillac, composé de sols argilo-calcaires et de graves, associé au climat océanique tempéré, favorise la maturation optimale des raisins. Le Domaine de La Croix, reconnu pour son savoir-faire ancestral, produit des vins de caractère qui séduisent par leur complexité aromatique et leur onctuosité. Fort d'une solide réputation, ce domaine perpétue une tradition viticole de qualité depuis des générations.
Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour un foie gras mi-cuit ou poêlé, dont la texture riche complétera à merveille les arômes doux du vin. Des desserts à base d'abricots ou de pêches, légèrement caramélisés, s'accorderont également avec élégance. Pour une expérience gastronomique régionale, servez-le avec un roquefort ou un autre fromage bleu, dont le caractère salé et piquant trouvera un équilibrage parfait dans les saveurs sucrées et fruitées de ce vin.
En termes de dégustation, servez ce Monbazillac frais, mais non glacé, à une température de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-lui quelques minutes pour respirer dans le verre. À l'œil, sa robe dorée est éclatante. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits confits et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et sa longueur persistante, en savourant chaque note subtilement équilibrée. Ce vin est une véritable invitation à l'évasion sensorielle.
