Avis Viniou
Le Monbazillac 2009 du Domaine de Grange Neuve est un vin blanc moelleux issu de la région du Sud-Ouest, plus précisément de l'appellation Monbazillac, connue pour ses vins riches, élaborés principalement à partir de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Ce millésime 2009 se distingue par sa douceur miellée, ses arômes de fruits confits et ses nuances florales élégantes. Situé dans le Bergeracois, le Monbazillac bénéficie d'un terroir unique où le climat tempéré et les brumes matinales, associés à des sols argilo-calcaires, créent des conditions idéales pour le développement de la pourriture noble. Le Domaine de Grange Neuve jouit d'une solide réputation pour sa tradition et son savoir-faire dans l'élaboration de vins de qualité.
Pour sublimer les arômes opulents du Monbazillac 2009, envisagez des accords classiques tels que le foie gras poêlé ou en terrine, qui épouseront la rondeur et la douceur de ce vin. Les fromages bleus, comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, compléteront également sa richesse aromatique. En dessert, une tarte aux poires ou une crème brûlée mettront en valeur ses notes fruitées et vanillées. Pour une touche régionale, servez-le avec un canard aux pruneaux ou des magrets de canard, deux spécialités du Sud-Ouest qui se marrient harmonieusement avec la structure du vin.
Pour apprécier pleinement les qualités de ce Monbazillac 2009, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire pour ce type de vin moelleux, l'ouvrir une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets ambrés, humez ses arômes puissants de fruits exotiques et confits, puis goûtez-le pour découvrir sa texture onctueuse et sa finale longue et persistante.
