Vin Monbazillac château la haute Borie - 2010

Avis Viniou

Le Monbazillac du Château La Haute Borie 2010 est un vin blanc liquoreux emblématique du Sud-Ouest de la France, et plus précisément de la région du Bergeracois. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, bien que le mélange spécifique ne soit pas mentionné ici. Ce millésime 2010 provient d'un terroir riche avec des sols argilo-calcaires et un microclimat idéal pour le développement de la pourriture noble, qui confère au vin ses arômes de fruits confits et de miel. La région de Monbazillac est reconnue pour ses vins riches et équilibrés, dus en grande partie à l'interaction entre ses sols variés, un climat légèrement océanique et des pratiques viticoles ancestrales. Le Château La Haute Borie, avec son histoire et son savoir-faire, incarne la tradition viticole de cette région, produisant des vins de grande qualité qui séduisent les amateurs.

Pour accompagner ce Monbazillac 2010, optez pour des plats qui mettront en valeur sa douceur et sa complexité. Foie gras, fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore desserts à base de fruits comme une tarte tatin ou une crème brûlée, feront ressortir ses arômes sucrés et sa texture onctueuse. Les accords régionaux tels que le foie gras du Sud-Ouest sont toujours un choix sûr, harmonisant parfaitement avec les caractéristiques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac à une température de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer longtemps, un léger aération de quelques minutes suffit pour déployer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée éclatante. Ensuite, prenez le temps d'apprécier sa richesse olfactive marquée par des notes de fruits exotiques, de miel et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa liqueur, son équilibre entre douceur et acidité, et sa finale persistante.