Avis Viniou
Le Monbazillac de 2012 du Château Grains d'Or est un vin blanc liquoreux originaire du Sud-Ouest de la France, précisément de la région du Bergeracois et Duras. Élaboré principalement à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, ce millésime 2012 bénéficie des caractéristiques propices au développement de la pourriture noble, conférant au vin ses arômes riches de miel et d'abricot sec. Le terroir argilo-calcaire de Monbazillac, couplé à un climat océanique, contribue à la complexité et l'équilibre de ce vin. Le Château Grains d'Or, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole de la région, jouit d'une réputation pour sa production de vins équilibrés et aromatiques.
Pour sublimer ce Monbazillac, accompagnez-le de mets sucrés et salés tels que le foie gras ou des fromages affinés comme le Roquefort. Les desserts aux fruits jaunes, notamment une tarte à l'abricot, permettront d'harmoniser avec élégance les saveurs de ce vin. En restant dans la tradition régionale, un canard aux pêches, typique du Sud-Ouest, mettrait en valeur sa douceur et sa richesse aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Monbazillac 2012, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 30 minutes serait bénéfique pour réveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur dorée, puis humez ses bouquets complexes de fruits secs et de miel. Enfin, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur en bouche, qui évoquent une harmonie entre douceur et fraîcheur.
