Vin Monbazillac Domaine Haut Marsalet - Vieilles Vignes - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Haut Marsalet, niché dans le cœur de l'appellation Monbazillac, propose avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2011 un vin rosé atypique de la région du Sud-Ouest. Bien que le Monbazillac soit traditionnellement connu pour ses vins moelleux blancs, ce rosé offre une perspective unique avec une influence marquée par son terroir riche en argile et calcaire. La récolte manuelle des vieilles vignes et les techniques de vinification traditionnelles assurent un vin de caractère, accentuant les arômes fruités et floraux propres à ce millésime. Cette zone viticole bénéficie d'un climat tempéré avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Le Domaine Haut Marsalet s'est forgé une réputation au fil des ans pour son expertise et son dévouement à respecter le caractère authentique de la région.

Pour sublimer les saveurs délicates de ce Monbazillac rosé, envisagez de l'accompagner de plats qui complètent sa complexité aromatique sans l'éclipser. Des mets comme une tarte aux fruits rouges légèrement sucrée, un filet de saumon grillé accompagné d'une sauce à l'orange ou une quiche au fromage de chèvre révèlent toute la subtilité de ce vin. D'autre part, un plat régional comme la poule au pot du Sud-Ouest offre une belle harmonie grâce à ses éléments réconfortants et généreux.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température d'environ 10-12°C pour découvrir toutes ses nuances aromatiques. Un temps de carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour ouvrir ses arômes. Commencez par observer la robe du vin, d'un rose pâle éclatant, avant d'inhaler ses parfums subtils de fruits rouges et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa longueur, en notant une belle vivacité et une rondeur agréable. Profitez de cette découverte à chaque étape de la dégustation pour pleinement saisir l'essence de ce Monbazillac rosé.