Vin Monbazillac Domaine L'Ancienne Cure - Grains d'Or - 2013

Avis Viniou

Le Domaine L'Ancienne Cure signe avec sa Cuvée Grains d'Or de 2013 un Monbazillac remarquable, situé dans la région du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc liquoreux se distingue par son assemblage de cépages typiques tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc, et la Muscadelle. 2013, un millésime délicat, a su concentrer les arômes grâce à des vendanges tardives où le brouillard matinal favorise la pourriture noble, essentielle pour ce style de vin. Le terroir calcaire-clayonneux et le climat tempéré océanique façonnent cette cuvée aux notes de miel, d'abricot et de fruits confits. Le domaine, réputé pour son engagement en agriculture biologique, raconte l'histoire d'une passion pour l'artisanat rigoureux et des vins de grande finesse.

En matière d'accords mets-vins, le Monbazillac Cuvée Grains d'Or excelle avec les foies gras, qu'ils soient mi-cuits ou poêlés. Il apporte aussi une harmonie exquise avec les fromages bleus comme le Roquefort, en équilibrant le sel avec sa douceur sucrée. Pour finir le repas en beauté, accompagne-le d'un dessert aux fruits jaunes, tel qu'une tarte aux abricots ou une crème brûlée. Les plats régionaux, tels que le poulet aux écrevisses du Sud-Ouest, se marient également bien grâce à leur richesse et leurs saveurs complexes.

Pour apprécier pleinement ce Monbazillac 2013, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Un léger carafage, d'une durée d'environ 15 à 20 minutes, aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée intense. Prenez le temps de humer les parfums de fruits confits et de fleurs blanches avant d’éveiller le palais avec une gorgée douce et onctueuse, révélant des saveurs persistantes qui enveloppent délicatement les papilles. Profitez de chaque sensation pour découvrir la richesse de ce vin.