Vin Monbazillac Club des sommeliers - 2000

Avis Viniou

Le Monbazillac 2000 du Club des Sommeliers est un vin rouge provenant de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Cependant, il est important de noter qu'un Monbazillac est traditionnellement un vin blanc liquoreux, souvent élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Muscadelle et le Sauvignon Blanc, en utilisant la méthode de vendange tardive ou grâce à la "pourriture noble". La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, offrant des conditions idéales pour produire des vins complexes. Historiquement, la réputation de Monbazillac est construite sur ses prestigieux vins blancs, avec un savoir-faire transmis au fil des siècles.

Pour accompagner ce vin, bien qu'il soit attendu qu'un Monbazillac soit un blanc liquoreux, si nous supposons une confusion dans la fiche et qu'il s'agit d'un rouge de la région, un confit de canard ou un cassoulet mettraient bien en valeur les tanins et les arômes typiques d'un rouge local. Pour un vin blanc, des associations avec un foie gras ou des desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots, créeraient une harmonie parfaite.

Pour apprécier ce vin, servez un rouge supposément à une température autour de 16-18°C, en le carafant une heure avant dégustation pour révéler ses arômes. Si c’est un blanc, une température de 10-12°C sans carafage serait idéale. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre (si c’est bien un rouge), humez délicatement pour percevoir ses arômes de fruits rouges, puis goûtez pour ressentir toute la profondeur et la richesse du terroir.