Avis Viniou
Le Monbazillac 2018 du Château Ladesvignes, et plus précisément la "Cuvée Grand Chemin", est un vin blanc moelleux reconnu pour son raffinement et sa douceur. Situé dans la région viticole du Sud-Ouest, le vignoble bénéficie du climat tempéré de Bergerac, propice au développement de la pourriture noble, clé de sa richesse aromatique. Les sols argilo-calcaires ajoutent une minéralité subtile, tandis que l'utilisation traditionnelle de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle confère au vin des arômes de fruits confits, d'abricot et de miel. Le Château Ladesvignes, avec son histoire riche en traditions, contribue à la réputation d'excellence des vins de la région.
Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour un foie gras mi-cuit, sa douceur et son onctuosité soulignent à merveille les arômes du vin. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort feront également ressortir les nuances fruitées et miellées du vin, créant un contraste harmonieux. En dessert, une tarte aux abricots ou une tarte Tatin soulignera magnifiquement ses notes sucrées naturelles, offrant une expérience gustative inoubliable.
Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de révéler pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez ses parfums envoûtants de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous porter par sa texture veloutée et ses saveurs persistantes, savourant ainsi la quintessence du terroir de Monbazillac.
