Avis Viniou
Avis sur votre vin : Club des Sommeliers Monbazillac 2021
Le Monbazillac 2021 du Club des Sommeliers est un vin blanc moelleux, issu d'une région viticole renommée du Sud-Ouest de la France, entre Bergerac et Duras. L'appellation Monbazillac est connue pour ses vins liquoreux, élaborés principalement à partir de cépages comme le Sémillon et la Muscadelle, souvent botrytisés pour développer des arômes complexes de fruits mûrs et de miel. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a permis d'obtenir un vin d'une belle fraîcheur avec un équilibre harmonieux entre sucre et acidité. La région est caractérisée par ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, idéal pour favoriser le développement du Botrytis Cinerea, la fameuse "pourriture noble". Le Club des Sommeliers, connu pour sa tradition viticole, produit des vins accessibles mettant l'accent sur la typicité régionale.
Pour sublimer ce Monbazillac, optez pour des accords avec du foie gras, dont la richesse sera magnifiquement équilibrée par la douceur du vin. Les desserts aux fruits, notamment la tarte aux abricots ou la tarte tatin, feront également de parfaits compagnons. Pour une touche locale, une association avec du fromage bleu de Laguiole ou du Roquefort offrira une expérience gourmande des plus appréciables.
Servez votre Monbazillac à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe dorée, puis humez ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'harmonie entre sa douceur et son acidité rafraîchissante pour un plaisir de dégustation total.
