Vin Monbazillac Augustin Florent - 2023

Avis Viniou

Le Monbazillac 2023 du Château Augustin Florent est un vin blanc doux renommé, issu de l'appellation Monbazillac dans le Bergeracois et Duras, au cœur du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir des cépages Sémillon, Muscadelle et Sauvignon Blanc, ce millésime promet une fraîcheur et une complexité aromatique remarquable. Le terroir de Monbazillac, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par la Dordogne, favorise le développement de la pourriture noble, essentielle à l'élaboration de ce vin liquoreux. Le Château Augustin Florent, avec son riche passé et son engagement en faveur de techniques traditionnelles, perpétue la réputation d'excellence de cette appellation.

Pour sublimer le Monbazillac 2023, accompagnez-le de foie gras mi-cuit, de fromages persillés comme le Roquefort, ou d'une tarte aux abricots. Ces plats rehaussent sa douceur et ses arômes de fruits confits et de miel. Les accords avec des plats régionaux tels qu'un magret de canard aux pêches ou pain d’épices s’harmonisent également idéalement avec les nuances subtiles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10 °C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Dans l'examen visuel, observez une robe dorée intense, révélant sa concentration. Portez ensuite le verre à votre nez pour apprécier les parfums de fruits exotiques et de miel, avant de déguster et de laisser vos papilles apprécier un équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité.