Vin Fortifié Monbazillac Kalian - 2016

Avis Viniou

Le Monbazillac 2016 du Château Kalian est un vin blanc fortifié, qui exprime la richesse et la douceur des vins du Bergeracois et de Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Elaboré majoritairement à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, ce vin présente une complexité aromatique et un soyeux en bouche typiques des grands Monbazillacs. Millésimé 2016, il bénéficie d'une belle année marquée par un climat favorable, sublimant le terroir argilo-calcaire caractéristique de cette appellation. La région, avec son climat océanique et ses brumes automnales, favorise le développement de la pourriture noble, essentielle pour ces vins. Le Château Kalian, bien implanté dans le patrimoine viticole local, jouit d'une solide réputation pour sa constance et son savoir-faire traditionnel.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Monbazillac d'une fourme d'Ambert ou d'un roquefort, dont la saveur salée et la texture crémeuse se marient superbement avec la douceur du vin. Les desserts aux fruits, comme une tarte tatin ou une panna cotta aux fruits exotiques, souligneront également son caractère fruité et sa vivacité. Pour une touche régionale, associez-le à un magret de canard rôti, soulignant le contraste entre la richesse du plat et la douceur du vin.

Lors de la dégustation, laissez le Monbazillac s'exprimer à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'une demi-heure est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée, témoin de son potentiel de garde, puis humez ses notes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa rondeur, sa fraîcheur équilibrante et sa finale persistante et élégante. Ces étapes vous assureront une expérience sensorielle complète.