Avis Viniou
Le Monbazillac 2023 est un vin blanc doux produit dans la région viticole réputée du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Réputé pour ses moelleux, ce vin utilise principalement des cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2023 présente probablement des notes riches et fruitées grâce à un terroir argilo-calcaire typique et un climat tempéré marqué par l'influence de la Dordogne, favorisant la pourriture noble. Le Château de Monbazillac, célèbre pour son patrimoine historique, a toujours maintenu une réputation solide pour ses productions de qualité, s'appuyant sur des techniques de vinification traditionnelles.
Pour des accords mets et vins harmonieux, ce Monbazillac se marie parfaitement avec des plats sucrés-salés tels que le foie gras, que ses notes sucrées complètent magnifiquement. Essayez-le avec un assortiment de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou avec des desserts fruités, en particulier ceux à base de pommes ou de poires. Les mets régionaux tels que la croustade aux pommes du Sud-Ouest subliment particulièrement ses arômes.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Monbazillac légèrement frais, autour de 10-12°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 10 à 15 minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe dorée, ensuite plongez-vous dans ses arômes envoutants de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, appréciez sa texture moelleuse et son équilibre entre douceur et acidité, qui lui donne une belle persistance.
