Vin Monbazillac Domaine du Bois de Pourquié - Clos la Seraine Grains Nobles - 2014

Avis Viniou

Le Monbazillac Cuvée Clos la Seraine Grains Nobles 2014 du Domaine du Bois de Pourquié est un vin blanc doux, riche et opulent, issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et de Duras. Produit dans l'AOC Monbazillac, ce vin bénéficie d'un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat propice au développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui concentre les sucres et les arômes. Le millésime 2014 promet un superbe équilibre entre l'acidité et la douceur, révélant des notes de fruits confits et de miel. Le Domaine du Bois de Pourquié, renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire ancestral, a su bâtir une réputation de qualité au fil des décennies.

Lors de vos repas, servez ce vin en accompagnement de foie gras pour sublimer ses arômes de fruits exotiques et de miel. Il se mariera également avec des desserts à base de fruits, tels qu'une tarte tatin ou une poire pochée. Pour un accord régional, essayez-le avec une tourtière, une délicieuse pâtisserie landaise. Les saveurs sucrées et le gras du vin équilibreront parfaitement ces plats, créant un mariage harmonieux en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Monbazillac, servez-le légèrement frais, idéalement entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée intense, inspirez profondément pour apprécier ses fragrances de fruits secs et de miel, puis goûtez lentement pour découvrir sa texture onctueuse et sa longueur en bouche.