Vin Monbazillac Château Malfourat - 1982

Avis Viniou

Le Château Malfourat 1982 est un merveilleux représentant de l'appellation Monbazillac, réputée pour ses vins liquoreux. Cette région viticole historique du Sud-Ouest de la France, située dans le Bergeracois et Duras, est connue pour son climat tempéré influencé par la Dordogne qui favorise le développement de la pourriture noble, essentielle à la production de ces vins moelleux. Avec un sol argilo-calcaire, le terroir apporte richesse et complexité à ce vin blanc de caractère. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, le Monbazillac est traditionnellement élaboré à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le Château Malfourat jouit d'une bonne réputation pour sa production soigneusement vinifiée, préservant la douceur naturelle et les arômes de fruits confits, de miel et de fleurs.

Cet élégant Monbazillac se marie à merveille avec le foie gras, dont la richesse s'équilibre avec le moelleux du vin. Essayez-le aussi avec des desserts aux fruits, notamment une tarte Tatin ou une tarte aux abricots, pour sublimer son bouquet fruité. Pour une expérience locale, une association avec du Roquefort ou des fromages bleus apporte un contraste savoureux et harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et limpide. Au nez, explorez ses arômes complexes de fruits confits et de miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son élégante acidité qui équilibre sa douceur. Une dégustation en plusieurs étapes, en prenant le temps d'apprécier chaque nuance, révélera toute la profondeur de ce millésime exceptionnel.