Vin Monbazillac Marquis de Chamfort - 2009

Avis Viniou

Le Monbazillac 2009 du Château Marquis de Chamfort se distingue par son élégant bouquet de saveurs sucrées et sa robe dorée. Cette cuvée provient de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras, réputée pour ses vins liquoreux. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, ces vins sont typiquement élaborés à partir de Sémillon, Muscadelle et Sauvignon Blanc, dont les grappes sont souvent touchées par la pourriture noble, un processus qui concentre les sucres et intensifie les arômes. Le millésime 2009, marqué par un climat chaud et sec, a favorisé une récolte de haute qualité, offrant des vins intenses et bien structurés. Le Monbazillac bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et d’un climat tempéré, favorisé par une légère humidité matinale due à la proximité de la Dordogne. Le domaine Marquis de Chamfort jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire traditionnel, enrichi par des siècles d'histoire viticole locale.

En termes d'accords mets-vins, ce Monbazillac se marie parfaitement avec un foie gras, où ses notes mielleuses contrebalancent la richesse du foie. Les fromages à pâte persillée, tels qu'un Roquefort, trouvent aussi un compagnon de choix dans ce vin, ses sucres naturels soulignant les saveurs piquantes. Pour une touche locale, vous pourriez l’accompagner d’un dessert classique de la région, comme la tarte aux noix, ou encore d’abricots rôtis. Ces choix mettent en avant la complexité aromatique du vin tout en accentuant sa générosité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac à une température de 10-12°C. Un carafage léger de 20 minutes permettra au vin de libérer ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Lors de la dégustation, observez sa brillance et sa couleur dorée, puis plongez votre nez dans le verre pour apprécier la complexité aromatique. Enfin, goûtez en laissant le vin envahir lentement votre palais, savourant la richesse et l’équilibre des sucres et de l’acidité avant de conclure sur une longue finale persistante.