Vin Monbazillac Marquis de Chamfort - 2009

Avis Viniou

Le vin Monbazillac 2009 du Château Marquis de Chamfort est un véritable trésor du Sud-Ouest de la France, reconnu pour ses vins liquoreux à la robe or riche. Issu principalement du Sémillon, avec une touche de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, ce vin déploie une palette aromatique exquise de miel, d'abricot et de fruits exotiques. 2009 est une année exceptionnelle, marquée par un climat favorable qui a permis une superbe concentration des sucres naturels. La région du Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires, bénéficie d'influences atlantiques qui favorisent le développement de la pourriture noble. Le domaine Marquis de Chamfort, riche d'une tradition viti-vinicole ancienne, est réputé pour son approche respectueuse du terroir et sa quête d'excellence, produisant des Monbazillac de grande qualité depuis des décennies.

Pour sublimer ce Monbazillac, optez pour des accords classiques tels qu'un foie gras ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les desserts aux fruits, notamment une tarte aux abricots ou une tarte Tatin, rehausseront également ses notes fruitées et mielleuses. Pour une expérience régionale authentique, dégustez-le avec une mique périgourdine ou un poulet aux morilles, deux plats typiques qui se marient parfaitement avec les caractéristiques douces et acidulées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Monbazillac 2009 à une température idéale de 10-12°C, ce qui permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage léger, de 30 minutes à une heure, peut aider à libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée lumineuse, puis humez son bouquet pour apprécier l'intensité de ses aromes de fruits secs et de miel. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier la richesse de sa texture et l'équilibre entre sucrosité et fraîcheur en bouche.