Vin Monbazillac Domaine de La Maletie - 2016

Avis Viniou

Le Monbazillac 2016 du Domaine de La Maletie est un vin moelleux blanc issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin est essentiellement élaboré à partir de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, caractérisés par leur douceur et leur capacité à concentrer les sucres naturellement. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'exprimer un équilibre parfait entre sucre et acidité. La région de Monbazillac est réputée pour ses conditions terroir exceptionnelles, bénéficiant d'un climat océanique tempéré et d'un sol argilo-calcaire qui favorisent l'apparition de la pourriture noble, essentielle pour ce style de vin. Le Domaine de La Maletie, avec son histoire riche et sa réputation bien établie dans la production de vins de qualité, continue de perpétuer des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la typicité du terroir.

Pour accompagner ce Monbazillac 2016, les desserts à base de fruits comme une tarte aux abricots, un clafoutis aux poires ou du foie gras mi-cuit seront des choix excellents qui sublimeront ses arômes riches de miel et de fruits confits. Les plats régionaux tels que le foie gras d’oie, une spécialité du Sud-Ouest, s'accordent sublimement avec ce vin, équilibrant parfaitement sa douceur par des saveurs opulentes et savoureuses.

Pour apprécier pleinement ce Monbazillac, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le verser dans un verre à vin légèrement évasé pour mieux concentrer les arômes. Avant la dégustation, un léger temps de carafage, d'environ 30 minutes, peut être bénéfique pour libérer toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur dorée et brillante, puis humez les arômes exquis de fruits secs, de miel et d’abricots confits, avant de goûter sa texture veloutée et son équilibre impeccable entre douceur et acidité.