Vin Monbazillac Clos le Casteleau - Le Trel Doré - 2015

Avis Viniou

Le Monbazillac "Cuvée Le Trel Doré" 2015 du Clos le Casteleau est un vin blanc moelleux de la prestigieuse région du Bergeracois, située dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir de cépages Sémillon et Muscadelle, ce millésime offre une belle complexité aromatique, caractérisée par des notes de miel, d'abricot sec et de fruits exotiques. Le terroir, riche en sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat océanique avec une influence continentale, favorise la pourriture noble nécessaire à l'élaboration de ce nectar. Le domaine Clos le Casteleau, reconnu pour son savoir-faire, combine tradition et modernité pour produire des vins d'une grande finesse et intensité.

Pour sublimer ce Monbazillac, optez pour des accords mets-vins tels que le foie gras poêlé, où la douceur du vin équilibrera la richesse du plat. Les fromages bleus, comme le Roquefort, se marieront également à merveille avec sa sucrosité et sa rondeur. Pour un accord régional, envisagez un dessert aux noix ou aux figues qui mettra en valeur ses arômes de fruits secs.

Lors de la dégustation, servez ce Monbazillac à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes complexes. Un carafage léger de 30 minutes permettra aux arômes de se libérer. Prenez le temps d'observer sa robe dorée avant de découvrir son bouquet aromatique au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa persistance aromatique.