Avis Viniou
Le vin Monbazillac 2007 du Château Expert Club est un vin blanc liquoreux provenant de la région du Sud-Ouest, spécifiquement du Bergeracois et Duras. Monbazillac est réputé pour ses vins moelleux, généralement produit à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2007 est caractérisé par une belle intensité aromatique, offrant des notes de miel, d'abricot et de fleurs blanches. Le terroir de Monbazillac se distingue par des sols argilo-calcaires et un climat qui favorise la formation de la pourriture noble, essentielle pour la production de vins liquoreux d'exception. Le Château Expert Club, bien qu'encore discret sur la scène internationale, participe à cette tradition avec passion, en s'inspirant de techniques de vinification qui subliment le potentiel gustatif de ce terroir.
Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour des mets qui mettent en valeur sa douceur et sa complexité. Des fromages bleus tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne feront des merveilles par contraste. En dessert, envisagez une tarte aux abricots ou une crème brûlée, dont la douceur se mariera harmonieusement avec les notes de fruits et de miel du vin. Des plats régionaux comme le foie gras poêlé ou une terrine de foie gras se révèleront également être d'excellents compagnons grâce à la richesse et au moelleux du vin.
Pour apprécier pleinement ce Monbazillac, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses arômes envoûtants de miel et de fruits secs, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et équilibrée en bouche.
