Vin Monbazillac Terrasses Autan - 2020

Avis Viniou

Le Monbazillac 2020 du domaine Terrasses Autan est un vin blanc moelleux qui incarne parfaitement la richesse et la douceur typiques de cette appellation du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les Monbazillac sont souvent issus de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, des cépages qui apportent une belle complexité aromatique. Le millésime 2020 est réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, bénéficiant du terroir argilo-calcaire et du climat océanique tempéré de la région. Le microclimat formé par la vallée de la Dordogne favorise le développement du botrytis, ou pourriture noble, essentielle pour la production de vins liquoreux. Terrasses Autan, reconnu pour son savoir-faire, continue d'honorer la tradition viticole de Monbazillac, une région ayant une longue histoire de production de vins de dessert renommés.

Ce Monbazillac 2020 s'accorde harmonieusement avec des foies gras, pâtisseries aux fruits secs ou abricots, et tartes aux fruits jaunes. En optant pour des accords locaux, vous pouvez l'accompagner d'un magret de canard aux pêches ou d'un roquefort, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa texture onctueuse. Les fruits de mer légèrement sucrés, comme les crevettes au curry doux, s'harmonisent également bien avec ce vin.

Pour apprécier ce Monbazillac à sa juste valeur, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage, d'une heure avant la dégustation, est recommandé pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer dans le verre, en notant sa robe dorée intense. Humez ensuite le vin pour apprécier ses nuances florales et fruitées avant de le goûter, en cherchant l'harmonie entre douceur et acidité qui rend ce vin si spécial.