Vin Monbazillac La Brie - Cuvée La Brie Prestige - 2007

Avis Viniou

Le Monbazillac Cuvée La Brie Prestige 2007 est un vin liquoreux blanc de la région du Sud-Ouest de la France. Issu du Bergeracois et plus précisément de l'appellation Monbazillac, il est célèbre pour sa douceur et son élégance. Ce vin est produit principalement à partir de cépages Sémillon et Muscadelle, syndicat typique des vins de la région. Le millésime 2007 bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires et un microclimat frais et humide, permettant le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, essentielle à la production de vins moelleux. La région bénéficie de conditions climatiques idéales avec des automnes brumeux suivis de journées ensoleillées, favorisant la concentration en sucre. Le Château La Brie, riche d'une histoire ancrée dans les traditions, jouit d'une réputation solide pour la qualité de ses crus.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui équilibrent sa richesse et sa douceur. Il se mariera à merveille avec un foie gras poêlé ou une terrine de foie gras, où sa douceur viendra contrebalancer le gras. Les desserts aux fruits, tels que les tartes aux pommes ou aux poires caramélisées, rehausseront sa subtilité aromatique. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage bleu tel que le Roquefort, qui complétera harmonieusement ses notes sucrées.

Pour profiter pleinement de ce Monbazillac, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour libérer son bouquet aromatique complexe. En observant, notez sa robe dorée et brillante. Au nez, explorez ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre parfait entre l'acidité et le sucre, et sa finale longue et persistante.