Vin Monbazillac Chantet Blanet - 2002

Avis Viniou

Le Monbazillac 2002 du Château Chantet Blanet est un vin blanc liquoreux provenant de la belle région du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Monbazillac, située dans le Bergeracois et Duras. Ce millésime 2002 est typique de son appellation, offrant des arômes riches et complexes, souvent issus de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Les sols argilo-calcaires et le climat océanique tempéré, propice à la pourriture noble, confèrent au vin un équilibre parfait entre douceur et acidité. Le Château Chantet Blanet, un domaine respecté, est réputé pour sa vinification soignée et son respect des traditions viticoles, contribuant ainsi à la renommée de la région.

Pour sublimer votre Monbazillac 2002, optez pour des accords mets-vins qui valorisent sa douceur et sa complexité aromatique. Pensez à le servir avec des fromages bleus tels que le Roquefort, dont le goût salé et puissant se marie harmonieusement avec la douceur du vin. Des desserts subtils à base de fruits comme une tarte aux poires ou une tarte Tatin aux pommes caramélisées accentueront également la palette de saveurs du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un foie gras du Sud-Ouest : la texture crémeuse et les saveurs délicates du foie gras accentueront encore davantage la richesse du Monbazillac.

Lors de la dégustation de ce Monbazillac 2002, servez-le idéalement à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes pour que ses arômes se dévoilent pleinement. Observez d'abord sa robe dorée et lumineuse, typique des vins liquoreux après plusieurs années de garde. Humez ensuite le verre pour déceler des arômes de miel, d'abricot sec et de fruits confits, et terminez par une première gorgée, en savourant l'équilibre entre la douceur sucrée et l'acidité rafraîchissante. Appréciez la persistance des arômes en bouche, signature des grands Monbazillac.