Vin Monbazillac Château Grand Marsalet - 1990

Avis Viniou

Le Château Grand Marsalet Monbazillac 1990 est un vin blanc moelleux issu de la célèbre appellation Monbazillac, située dans le Bergeracois et Duras, au cœur de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin, typiquement composé de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, embrasse le millésime 1990 avec une richesse en sucre résiduel due à la pourriture noble, profitant d'un terroir argilo-calcaire. La région est caractérisée par un climat océanique tempéré, avec des brouillards matinaux favorables au développement du Botrytis cinerea. Château Grand Marsalet est reconnu pour son histoire et sa capacité à produire des vins de longue garde qui gagnent en complexité avec le temps.

En termes d'accords mets-vins, ce Monbazillac accompagnera à merveille un foie gras poêlé ou en terrine, sublimant les arômes de fruits confits et de miel. Il se mariera également avec des plats régionaux tels que le poulet rôti aux morilles ou un dessert à base de fruits exotiques comme une tarte aux mangues. Les fromages à pâte persillée, tels qu'un Roquefort, créeront également un contraste salin et sucré admirable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Prévoyez un temps de carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets ambrés. Portez le verre au nez pour capter des notes de fruits secs, de miel et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, témoignant de l'élégance et de l'équilibre de ce grand vin.