Vin Monbazillac Maison Johanes Boubée - Cuvée d'Augustin Florent - 2020

Avis Viniou

Le Monbazillac 2020 de la Maison Johanes Boubée est un vin blanc liquoreux provenant du Bergeracois et Duras, une sous-région du Sud-Ouest de la France réputée pour ses vins doux. Ce vin, baptisé "Cuvée Cuvée d'Augustin Florent", offre une riche palette aromatique grâce à un assemblage de cépages typiques tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. L'année 2020, marquée par un climat idéal, permet une belle concentration de sucres et d'arômes grâce à la pourriture noble. Le terroir de Monbazillac, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, imprime une signature unique à ces vins. La Maison Johanes Boubée, forte d'une longue tradition viticole, est reconnue pour produire des vins de qualité qui reflètent le riche héritage de cette région.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Monbazillac se marie à merveille avec des plats sucrés-salés comme le foie gras mi-cuit, qui accentue ses notes riches et mielleuses. Les desserts aux fruits, en particulier à base d'abricot ou de pêche, renforceront ses nuances fruitées. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, créent une juxtaposition audacieuse avec la douceur du vin. Pour une expérience régionale, associez-le avec des caillettes aux pommes du Périgord.

Servissez ce Monbazillac à une température de 8 à 10 °C pour révéler ses arômes en toute délicatesse. Un court passage en carafe d'environ 30 minutes peut aider à ouvrir son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée, élucidant un potentiel olfactif riche. En portant le verre au nez, explorez ses arômes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur enveloppante et sa finale persistante et harmonieuse.