Vin Monbazillac Oenoalliance - 2019

Avis Viniou

Avis d'Œnologue :

Le Monbazillac 2019 du Château Oenoalliance est un vin blanc moelleux de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Réputé pour sa richesse et sa complexité, ce vin se distingue par ses arômes envoûtants de miel, d'abricot sec et de fleurs blanches. Les cépages typiques du Monbazillac, tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc, et la Muscadelle, bénéficient ici d'un millésime 2019 particulièrement réussi. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin une minéralité subtile, tandis que les techniques de vendanges tardives permettent de concentrer les sucres naturellement présents dans les raisins. La région du Bergeracois, avec son climat océanique et ses sols variés, contribue également à la complexité constante des vins qu'elle produit. Le Château Oenoalliance, fort de son histoire et de sa réputation, continue de se démarquer par une production respectueuse des traditions tout en innovant avec des techniques modernes.

Pour sublimer ce vin, nous vous suggérons des accords mets-vins tels que le foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, dont la richesse se marie parfaitement avec la douceur du Monbazillac. Les fromages bleus, comme le Roquefort, feront également ressortir les arômes fruités du vin. Les desserts aux fruits exotiques, tels qu'une tarte à la mangue ou une salade de fruits tropicaux, peuvent aussi accentuer la fraîcheur et la complexité de ce millésime. Pour une touche régionale, essayez des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme la tourtière aux pommes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe dorée, typique des vins de cette appellation. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes complexes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur, la douceur équilibrée par une acidité rafraîchissante. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation immédiate qu'à une garde de plusieurs années, au cours desquelles il développera encore plus de complexité.

Bonnes dégustations !