Avis Viniou
Le Monbazillac 2018 du Château Daros Malfourat est un vin blanc moelleux typique de sa région, se distinguant par sa richesse aromatique et sa douceur. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, dont les grappes sont souvent récoltées sous l'effet de la pourriture noble, octroyant au vin sa texture veloutée et ses arômes complexes de fruits confits et de miel. Le Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France, est réputé pour son climat océanique doux, ses sols argilo-calcaires et sa longue tradition viticole. Le Château Daros Malfourat, avec son histoire séculaire, est reconnu pour sa production de vins de grande qualité, marqués par la finesse et l'équilibre.
Pour des accords mets-vins, le Monbazillac se marie parfaitement avec des foie gras, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits jaunes tels que la tarte aux abricots ou le crumble aux pêches. Pour rester dans l'esprit régional, un magret de canard accompagné d'une sauce au miel et aux épices relèvera harmonieusement ses saveurs sucrées et acidulées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'exhaler ses arômes. Dans votre verre, observez sa robe dorée limpide, puis portez-le au nez pour découvrir ses séduisants parfums de fruits exotiques et de miel. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre douceur et fraîcheur avant de savourer sa longue finale.
