Vin Monbazillac Château Roc De Ramon - 2020

Avis Viniou

Le Château Roc De Ramon, situé dans l'appellation Monbazillac du Bergeracois et Duras dans le Sud-Ouest de la France, propose un vin blanc sec de 2020. La région de Monbazillac est habituellement connue pour ses vins moelleux et liquoreux, mais ce vin sec offre une approche différente, explorant la finesse et la vivacité des cépages Sémillon et Sauvignon blanc caractéristiques. Ce terroir unique, influencé par un climat tempéré avec des étés chauds et des sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une complexité surprenantes. En dépit d'une absence de classification officielle, le Château Roc De Ramon est reconnu pour son engagement envers une vinification soignée et respectueuse des traditions locales.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des langoustines grillées, qui rehausseront sa vivacité et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre frais se marient également bien, apportant une douceur subtile. En plat régional, essayez une tourte de confit de canard, dont la richesse et les saveurs se marieront délicatement avec les notes acidulées du vin.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes. Observez sa robe brillante avant de humer les notes florales et fruitées. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, avant de savourer une finale élégamment longue.