Avis Viniou
Le Château Ladesvignes, situé dans la prestigieuse appellation de Monbazillac, produit des vins liquoreux exceptionnels. Le millésime 1990 est particulièrement emblématique, offrant richesse et complexité. Situé dans le Bergeracois, une région du Sud-Ouest de la France, ce vin blanc liquoreux est façonné par un terroir composé d'argile et de calcaire. Le climat maritime et les brumes matinales de la Dordogne favorisent le développement de la pourriture noble, essentielle à la création de vins élégants et équilibrés. Le Château Ladesvignes, respecté pour son expertise en vinification, allie tradition et passion pour offrir des vins d'une grande finesse.
Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Monbazillac à des foies gras, des fromages persillés comme le Roquefort, ou des desserts à base de fruits comme une tarte aux abricots. Les plats régionaux tels que les magrets de canard aux pêches ou les terrines de gibier accentuent également ses notes de miel, de fruits confits et d'épices, créant une harmonie parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac à une température de 10-12°C. Un léger temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée, puis, au nez, appréciez ses arômes de fruits secs, de miel et de fleurs. En bouche, sa richesse et sa longue finale enchanteront votre palais, révélant une agréable sucrosité équilibrée par une belle acidité.
