Vin Monbazillac Moulinpouzy - 2014

Avis Viniou

Le Monbazillac 2014 du Château Moulinpouzy est un vin blanc moelleux issu de la prestigieuse région viticole du Sud-Ouest de la France, précisément de la sous-région du Bergeracois et Duras. Ce vin tire son charme unique de la noblesse du cépage Sémillon, souvent assemblé au Sauvignon Blanc et Muscadelle, donnant des arômes de fruits confits et de miel. Le millésime 2014, marqué par une bonne maturité et une botrytisation naturelle, offre une richesse aromatique et une belle longueur en bouche. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé à un climat tempéré et influencé par la Dordogne, permet la formation de la pourriture noble, essentielle à la concentration des sucres. Le Château Moulinpouzy, fort de son histoire et de son dévouement à la tradition, est réputé pour produire des vins de Monbazillac d'une grande finesse et complexité.

Pour accompagner ce Monbazillac, envisagez un foie gras sur pain d'épices qui répond parfaitement à la douceur du vin tout en accentuant ses notes fruitées. Un crumble aux poires et amandes ou une tarte tatin aux pommes caramélisées constitueront également de délicieux mariages. N’hésitez pas à explorer les saveurs régionales avec un cassoulet revisité au confit de canard, où le vin coupe la richesse du plat par sa fraîcheur acidulée.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour libérer ses arômes généreux. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Admirez sa robe dorée aux reflets brillants, avant de plonger votre nez dans ses nuances de fruits secs et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et acidité, garantissant une belle finale persistante.