Vin Monbazillac Domaine Haut Montlong - 2018

Avis Viniou

Le Monbazillac 2018 du Domaine Haut Montlong est un vin blanc liquoreux provenant de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin est souvent issu de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, bénéficiant du climat océanique tempéré et des sols argilo-calcaires qui favorisent le développement de la pourriture noble, technique essentielle pour les vins liquoreux. La région est réputée pour ses conditions géologiques idéales et ses traditions vinicoles ancestrales. Le Domaine Haut Montlong, connu pour son respect des traditions, valorise le terroir en produisant des vins qui allient onctuosité et finesse.

Pour accompagner ce Monbazillac 2018, optez pour du foie gras qui sublimera ses délicates notes de miel et d'abricot. Les fromages persillés comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne feront également des merveilles en accentuant le contraste entre salinité et douceur. Du côté des desserts, des tartes aux fruits jaunes ou des préparations avec des amandes se marieraient à merveille, permettant aux arômes fruités du vin de s'exprimer pleinement. Des plats emblématiques de la région, comme les pruneaux d'Agen fourrés à la crème d'amande, seraient aussi des choix exquis.

Pour savourer pleinement ce Monbazillac 2018, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une demi-heure à une heure permettra aux arômes de bien se déployer. Lors de la dégustation, observez d'abord sa jolie robe dorée, puis humez les arômes riches de fruits confits et de miel. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longueur persistante, qui témoignent de la qualité et du savoir-faire du domaine.