Avis Viniou
Le Château Daros Malfourat est un Monbazillac 2016, un vin moelleux de grande qualité issu de la région du Bergeracois dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc tire sa complexité de l'influence du cépage Sémillon, souvent accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, qui se complètent pour offrir une belle structure et une richesse aromatique. Le millésime 2016 bénéficie d'un climat favorable, avec des conditions idéales pour le développement de la pourriture noble, apportant des notes de miel, de fruits confits et une belle acidité. La région, célèbre pour ses vignobles en terrasse sur des sols argilo-calcaires, présente un climat tempéré propice à la production de ces vins sucrés. Le Château Daros Malfourat jouit d'une solide réputation, avec une histoire riche qui perpétue des méthodes traditionnelles aux côtés de techniques modernes de vinification.
Pour un accord mets-vins réussi avec ce Monbazillac, pensez à l'associer avec un foie gras poêlé ou un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les desserts à base de fruits jaunes ou de tarte aux abricots mettront en valeur ses notes florales et fruitées. Les plats régionaux tels que les magrets de canard ou les confits de canard du Sud-Ouest se marient également harmonieusement avec ce vin, enrichissant sa complexité gustative.
Pour apprécier pleinement ce Monbazillac, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger temps de carafage, environ 15 à 30 minutes, permettra aux arômes subtils de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe dorée, puis humez les arômes luxuriants de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre sa douceur et son acidité rafraîchissante, et laissez-vous envoûter par sa finale longue et élégante.
