Avis Viniou
Le Monbazillac 2018 du Château Bel Air est un vin moelleux d'un subtil raffinement, produit dans la région enchanteresse du Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette région viticole, réputée pour ses vins liquoreux, bénéficie d'un climat tempéré où alternent journées ensoleillées et brouillards matinaux favorisant le développement de la pourriture noble. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires, confère à ce vin ses caractéristiques de rondeur et de complexité aromatique. Cet assemblage, dominé par les cépages Sémillon et Muscadelle, est vinifié avec un savoir-faire ancestral, propulsant le Château Bel Air comme une référence en Monbazillac, avec une belle histoire de passion et de traditions.
Pour sublimer ce Monbazillac, proposez des plats tels que le foie gras poêlé ou une tarte aux poires. Son onctuosité et ses arômes de fruits confits se marient idéalement avec ces mets, créant un équilibre parfait entre douceur et intensité. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou des desserts à base d'abricot et d'amande, souligneront également les nuances gustatives de ce vin. Pour une expérience complète, optez pour des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard avec une sauce au miel.
Lors de la dégustation du Monbazillac 2018, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C pour en révéler toute la finesse. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée aux reflets scintillants, puis prenez le temps d'apprécier les arômes envoûtants de fruits secs, de miel et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante.
