Vin Monbazillac Château Pion - 2020

Avis Viniou

Le Monbazillac 2020 du Château Pion est un vin blanc moelleux emblématique de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et de Duras. Ce vin trouve son essence dans un terroir unique, bénéficiant d'un sol argilo-calcaire et de conditions climatiques qui favorisent la pourriture noble, indispensable pour produire des vins moelleux de grande qualité. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à la présence de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, qui sont typiques de l'appellation. Le millésime 2020 se distingue par une certaine fraîcheur, fruit d'une année particulièrement favorable dans la région. Le Château Pion, connu pour son attention méticuleuse à la vinification, s'est construit une solide réputation grâce à son savoir-faire traditionnel et à son respect du terroir local.

Pour sublimer ce Monbazillac 2020, optez pour des accords avec des mets sucrés ou salés-sucrés. Ce vin se marie à merveille avec un foie gras poêlé, dont la richesse en bouche est équilibrée par la douceur du vin. Il brille également avec des desserts à base de fruits comme une tarte tatin ou un crumble aux poires. Pour un accord régional, une mique périgourdine, une spécialité locale, magnifiera les subtilités du vin grâce à son harmonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Monbazillac 2020, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, qui témoigne de sa richesse. Au nez, vous découvrirez des arômes envoûtants de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, la première gorgée révèle une texture onctueuse, soutenue par une belle acidité qui apporte une fraîcheur équilibrante. Prenez le temps d'apprécier sa longue finale afin de découvrir toutes ses nuances.