Vin Monbazillac Domaine de Moulin-Pouzy - Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Monbazillac Cuvée Prestige 2016 du Domaine de Moulin-Pouzy est un vin blanc moelleux originaire de la région du Bergeracois dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin séduisant est principalement élaboré à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, connus pour produire des vins doux et riches. Le millésime 2016 apporte une belle structure avec des arômes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. Le terroir argilo-calcaire de l'appellation Monbazillac confère au vin une élégance et une complexité typiques. Les techniques de vinification utilisées, notamment la vendange tardive et l'application du botrytis cinerea, renforcent la richesse et l'onctuosité du vin. Le Sud-Ouest de la France est imprégné d'un climat tempéré, avec des influences océaniques qui forgent le caractère unique de ses vins, tandis que ses sols variés ajoutent à la diversité des profils gustatifs. Le Domaine de Moulin-Pouzy jouit d'une longue tradition viticole, réputé pour son savoir-faire et sa finesse dans la production de vins de Monbazillac.

Pour accompagner ce Monbazillac Cuvée Prestige, optez pour des fromages bleus comme le Roquefort, où sa douceur équilibrera le salé et la force du fromage. Les desserts à base de fruits, comme une tarte aux abricots ou une tarte Tatin, se marieront également à merveille, tout comme un foie gras poêlé qui mettra magnifiquement en valeur ses tons miellés. Les spécialités culinaires régionales telles que les magrets de canard aux fruits confits s'accordent également idéalement avec ce vin pour une expérience gastronomique authentique.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Au moment de la dégustation, commencez par admirer sa couleur dorée, puis humez les arômes pour percevoir les notes de fruits exotiques et de miel. Ensuite, en bouche, laissez ses saveurs sucrées envelopper votre palais, révélant une complexité séduisante et une finale persistante. Ce vin peut être dégusté maintenant ou mis en cave pour développer ses arômes au fil des années.