Vin Monbazillac Terrasses d'Autan - 2015

Avis Viniou

Le Monbazillac 2015 "Terrasses d'Autan" est un vin blanc liquoreux de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Monbazillac. Ce vin est élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc, connus pour produire des vins riches en arômes de fruits confits et de miel. Le millésime 2015 bénéficie d'une excellente réputation dans cette région, offrant une belle concentration et une douceur équilibrée. Le climat du Bergeracois, combinant influence océanique et douceur continentale, ainsi que les sols argilo-calcaires, favorise le développement de la pourriture noble, essentielle pour ce type de vin. Le domaine "Terrasses d'Autan" jouit d'une histoire riche et est réputé pour sa maîtrise des techniques de vinification visant à sublimer l'équilibre entre sucre et acidité.

Pour créer un accord harmonieux, ce Monbazillac se marie parfaitement avec le foie gras, qu'il soit poêlé ou mi-cuit, offrant une complémentarité exquise avec ses notes sucrées. Les desserts à base de fruits, tels que les tartes aux pommes ou les abricots rôtis, rehausseront ses arômes de fruits confits. Les plats régionaux comme une galette de Périgord à base de noix sont également d'excellents compagnons pour ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Monbazillac, il est conseillé de le servir à une température d'environ 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes avant la dégustation peut aider à ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe dorée, puis de humer ses parfums envoûtants de miel et de fruits exotiques avant de goûter à sa texture veloutée. Ce processus en trois étapes vous permettra de savourer au mieux l'expérience sensorielle offerte par ce vin délicat.