Avis Viniou
Le Monbazillac Château Les Médiévales 2016 est un vin blanc moelleux originaire du Sud-Ouest de la France, précisément du Bergeracois. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Muscadelle, et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle concentration aromatique. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné à un microclimat marqué par des brumes matinales et un ensoleillement généreux, favorise le développement de la pourriture noble, essentielle à la production de ce vin liquoreux. Le domaine Les Médiévales, connu pour son respect des traditions, s'est forgé une solide réputation pour ses vins de caractère et d'élégance.
Pour accompagner ce Monbazillac, envisagez des plats qui mettront en valeur ses notes de fruits exotiques et de miel. Optez pour un foie gras poêlé ou une terrine pour un accord classique et somptueux. Les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, souligneront sa douceur et son opulence. Pour une expérience régionale authentique, essayez également des desserts aux fruits, tels qu'une tarte aux abricots ou des fruits confits.
En dégustation, servez ce Monbazillac à une température d'environ 10-12°C pour apprécier toute sa complexité. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis portez le verre au nez pour discerner les arômes de fruits mûrs et de miel. En bouche, savourez son onctuosité et son bel équilibre entre sucrosité et fraîcheur. Reposez-vous sur ces sensations pour prolonger le plaisir et découvrir toutes les nuances qu'il a à offrir.
