Vin Monbazillac Domaine des Réclauds - 2011

Avis Viniou

Le Monbazillac 2011 du Domaine des Réclauds est un vin blanc doux emblématique de la région du Bergeracois et de Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, souvent issu de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon blanc et la Muscadelle, est réputé pour sa richesse aromatique et sa douceur exquise résultant de la pourriture noble. Le millésime 2011 se distingue par sa belle expression du terroir aux sols argilo-calcaires et sa vinification méticuleuse qui préserve les arômes de miel, d'abricot et de fruits confits. La région bénéficie d'un climat océanique aquitain, avec des étés chauds et des automnes suffisamment humides pour favoriser la concentration des sucres dans les raisins. Le Domaine des Réclauds jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire, marquant de son empreinte l'histoire viticole de Monbazillac grâce à des pratiques respectueuses et une passion de longue date.

Pour sublimer ce Monbazillac, envisagez des accords avec des mets tels qu'un foie gras poêlé ou mi-cuit, dont la richesse et l'onctuosité se marieront divinement avec la douceur du vin. Des fromages bleus comme le Roquefort apporteront également une harmonie contrastante, mettant en valeur les notes sucrées et fruitées du vin. Pour un accord régional, pensez à associer ce vin à une tarte aux noix du Périgord, qui complimentera les arômes de fruits confits et de miel.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, signe de sa maturité et concentration. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes intenses de fruits secs, de miel et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa persistance aromatique. Le Monbazillac 2011 du Domaine des Réclauds offre une expérience sensorielle mémorable, alliant douceur et complexité.