Avis Viniou
Le Monbazillac 2021 du Château Pierre Chanau est un vin blanc liquoreux issu de la région du Sud-Ouest, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour le développement de la pourriture noble, essentielle à la production de Monbazillac. Conformément à la tradition, le vin est produit principalement à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. L'année 2021 a offert des conditions favorables assurant une belle maturité des raisins, et la vinification soignée du domaine met en exergue des arômes riches de miel, d'abricot et de pêche. Le Château Pierre Chanau, reconnu pour son respect du terroir et son expertise, perpétue une longue tradition de qualité et d'excellence viticole dans la région.
Pour mettre en valeur ce Monbazillac 2021, optez pour des accords gourmands avec des plats tels qu'un foie gras poêlé ou en terrine, dont la richesse et l'onctuosité se marieront parfaitement avec le caractère liquoreux du vin. Des desserts élaborés à base de fruits confits ou de miel, comme une tarte aux pommes caramélisées, accentueront les arômes sucrés du vin. Pour un voyage culinaire régional, accompagnez-le de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, qui saura équilibrer avec élégance la douceur du vin.
Pour profiter pleinement de ce Monbazillac, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée et brillante, qui promet une belle concentration aromatique. Au nez, laissez-vous envoûter par ses senteurs envoûtantes de fruits confits et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et sucrosité, sa texture veloutée et sa longue finale persistante. Assurez-vous de prendre le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation raffinée.
