Vin Monbazillac Domaine de Grange Neuve - Terre d’Épices - 2018

Avis Viniou

Le Monbazillac "Cuvée Terre d’Épices" 2018 du Domaine de Grange Neuve est un vin rouge intrigant provenant du Bergeracois et Duras, une sous-région du Sud-Ouest de la France réputée pour ses vins moelleux. Bien que traditionnellement connue pour ses vins blancs liquoreux, cette cuvée rouge se distingue par son assemblage unique et son millésime généreux. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné à un climat tempéré, contribue à l’expression aromatique riche et épicée de ce vin. Le Domaine de Grange Neuve, fort de son histoire et de son savoir-faire reconnu, s'attache à produire des vins qui reflètent l'authenticité et la finesse de cette terre.

Pour sublimer ses arômes épicés et sa structure élégante, accompagnez ce Monbazillac de plats aux saveurs profondes. Un magret de canard aux épices ou un cassoulet de la région se mariera à merveille, créant un harmonieux équilibre gustatif. Les fromages affinés aux notes corsées, tels qu'un Rocamadour ou un Cantal, compléteront également cette expérience culinaire, mettant en lumière la complexité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez délicatement pour capter les notes épicées et fruitées. Enfin, savourez lentement, laissant les arômes se déployer en bouche. Une aération préalable d'une heure en carafe pourrait également enrichir la palette aromatique. Bonnes dégustations!