Avis Viniou
Le Monbazillac 2021 est un vin blanc doux de la région viticole du Bergeracois et Duras, située dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est typique de l'appellation Monbazillac, réputée pour ses vins moelleux issus principalement de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2021 bénéficie d'une vendange tardive, favorisée par les brouillards matinaux caractéristiques du climat océanique de la région, qui encouragent le développement de la pourriture noble, essentielle pour la concentration des sucres et des arômes. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une belle minéralité. Le château de Monbazillac, avec son riche patrimoine historique, est célèbre pour ses vins de grande qualité, alliant tradition et savoir-faire.
Ce Monbazillac pourra être magnifiquement associé à un foie gras mi-cuit ou poêlé, créant un équilibre parfait entre douceur et onctuosité. Il se marie aussi très bien avec des desserts aux fruits jaunes, comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Pour une immersion complète dans la culture gastronomique de sa région, accompagnez-le d’un clafoutis aux prunes d’Agen ou de roquefort, soulignant ainsi les contrastes entre le salé et le sucré.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe dorée puis laissez-vous envoûter par son bouquet complexe aux notes de miel, de pêche et de fleurs blanches. En bouche, goûtez sa rondeur et appréciez son équilibre entre acidité et douceur. Laissez le temps au vin de s'ouvrir dans le verre pour pleinement savourer ses nuances aromatiques.
