Vin Monbazillac Oenoalliance - 2018

Avis Viniou

Le Monbazillac rouge 2018 du Château Oenoalliance est une rareté, car cette appellation est traditionnellement connue pour ses vins blancs liquoreux. Cette particularité intrigue et éveille la curiosité. Le terroir de Monbazillac, situé dans le Bergeracois en Sud-Ouest de la France, bénéficie d'un climat tempéré avec des hivers doux et des étés chauds favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires apportent une minéralité bienvenue. Ce domaine viticole connu pour son expertise et son histoire riche a su se faire un nom parmi les connaisseurs grâce à l'innovation et au respect des traditions dans leur processus de vinification.

Pour sublimer ce Monbazillac rouge, optez pour des plats qui feront ressortir ses arômes et sa structure unique. Un confit de canard ou un magret seraient des compagnons de choix, apportant une saveur riche et intense qui complémente bien les notes de fruits rouges du vin. En vous tournant vers les spécialités locales, un cassoulet pourrait également créer un bel accord, apportant une harmonie savoureuse qui met en valeur le caractère du vin tout en respectant son origine régionale.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 14 à 16°C. Commencez par observer sa robe pour apprécier ses nuances de couleur. Prenez ensuite le temps de sentir le vin, en notant les arômes de fruits rouges et les éventuels accents épicés. Enfin, goûtez le vin en l'aérant bien en bouche pour explorer sa structure et sa persistance. Avec ces étapes, chaque aspect du vin encouragera une dégustation pleine de découverte et de plaisir.