Vin Monbazillac Celliers de canterane - 2022

Avis Viniou

Le Monbazillac 2022 du Château Celliers de Canterane est un vin blanc élégant originaire de la renommée région du Sud-Ouest de la France, spécifiquement du Bergeracois et Duras, célèbre pour ses vins liquoreux et onctueux. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, la région privilégie généralement le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2022 promet une belle maturité et une douceur séduisante, grâce à un climat tempéré et des terroirs argilo-calcaires qui favorisent la concentration des sucres. Le processus de vinification traditionnelle laisse s'exprimer pleinement les arômes de fruits confits et d'épices douces. Le Monbazillac tire parti d’une tradition séculaire, conférant au Château Celliers de Canterane une réputation de qualité et de constance.

Pour sublimer les nuances sucrées et complexes de ce Monbazillac, envisagez de le servir avec un foie gras mi-cuit ou des desserts à base de fruits jaunes comme une tarte aux abricots. Les fromages à pâte persillée, notamment le Roquefort, créeront également un mariage exquis, mettant en contraste sa douceur mielleuse avec la salinité du fromage. Pour rester dans la tradition régionale, les pastis locaux ou les magrets de canard aux épices apporteront une harmonie gustative remarquable.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée lumineuse. À l’olfaction, laissez-vous envoûter par les arômes de miel, de fruits confits et d’amande grillée. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa longue finale persistante. Ces étapes permettront de percevoir toute la richesse aromatique et la complexité du vin.