Vin Monbazillac Château Les Tours des Verdots - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Tours des Verdots 2018 est un Monbazillac, un vin doux emblématique de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin blanc est le produit d'une sélection rigoureuse de cépages typiques comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2018 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification utilise souvent la méthode de passerillage ou de pourriture noble (Botrytis cinerea), qui confère des arômes de miel, d'abricot sec et de fleurs blanches. Le climat océanique, avec ses hivers doux et étés chauds, associé à un sol riche, contribue à la complexité aromatique de ce vin. Le Château Les Tours des Verdots, reconnu pour son savoir-faire et son histoire riche, perpétue la tradition en produisant des vins d'exception depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Monbazillac 2018, envisagez des plats délicats et raffinés qui sauront sublimer sa douceur naturelle. Un foie gras mi-cuit ou poêlé est un choix classique, offrant une harmonie entre le gras du foie et la douceur du vin. Des plats fromagers, comme une fourme d'Ambert ou un Roquefort, font ressortir la complexité aromatique. Pour un accord régional, pensez à des mets périgourdins tels que les tartes aux pommes ou les crêpes suzettes, qui s'accordent à merveille avec ses saveurs sucrées.

Pour une dégustation optimale, servez le Monbazillac 2018 à une température légèrement fraîche d'environ 8-10 °C pour révéler pleinement ses arômes fruités et floraux. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante. Humez ensuite le vin en repérant d'abord les notes de fruits secs, de miel et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez la texture veloutée et l'équilibre entre l'acidité et le sucre, qui persiste agréablement lors du final.